Kentang, makanan pokok yang berasal dari Amerika Selatan, telah menjadi bahan perdebatan dalam dunia diet. Banyak orang bertanya-tanya apakah kentang bisa dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
Kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, kaya akan vitamin C, potasium, dan serat. Serat dalam kentang dapat membantu memperlambat proses pencernaan, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol kadar gula darah.
Selain itu, kentang juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kentang dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.
Meskipun kentang memiliki manfaat nutrisi, perlu diingat bahwa cara mengolah kentang juga dapat memengaruhi nilai gizinya. Kentang goreng atau kentang tumbuk yang dimasak dengan banyak minyak dan garam dapat meningkatkan kandungan kalori dan lemaknya.
